Namun, ia mungkin kelihatan agak bengkak atau lembut di tengah juga. Ini adalah perkara biasa dan hanya bermakna bahawa kuki boleh terus membakar pada helaian dan rak setelah dikeluarkan dari ketuhar. Mengeluarkan biskut dari ketuhar pada peringkat ini akan menjadikannya lebih lembut dan kenyal. Manakala, terlalu masak boleh menyebabkan kerapuhan.
Adakah kuki mengeras apabila ia sejuk?
Kebanyakan biskut masih lembut apabila siap (ia mengeras semasa ia sejuk) dan akan terus membakar pada helaian biskut setelah dikeluarkan dari ketuhar. Keluarkan kuki daripada helaian kuki sebaik sahaja ia cukup pejal untuk dipindahkan, menggunakan spatula, ke rak penyejuk atau tuala kertas untuk menyelesaikan penyejukan.
Bagaimana anda tahu jika kuki kurang masak?
Cara Mengetahui Apabila Biskut Coklat Cip Sudah Siap. Kuki cip coklat dibuat apabila ia mempunyai tepi atau bawah keemasan yang kukuh dan kelihatan sedikit tersusun di atas. Jika bahagian tepi menjadi coklat gelap, ia terlalu masak. Jika bahagian tepi tidak berwarna keemasan dan bahagian atasnya lembut serta berkilat, bakar sedikit lagi.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk kuki menjadi lembut?
Bakar selama 11-12 minit, sehingga hampir tidak berwarna perang keemasan di sekeliling tepi. Kuki akan kelihatan sangat lembut apabila anda mengeluarkannya dari ketuhar. Sejukkan selama 5 minit di atas loyang. Jika kuki terlalu gebu, cuba tekan perlahan-lahan padanya menggunakan belakang sudu.
Apakah rahsia kuki lembut?
Kuki yang kurang masak adalah rahsia kelembutan. Menggunakan tepung jagung dalam doh adalah satu lagi rahsia kelembutan, serta rahsia ketebalan. Menggunakan lebih banyak gula perang daripada gula putih menghasilkan kuki yang lebih lembap dan lembut. Menambah kuning telur tambahan meningkatkan kenyal.
