Menu rasa ialah koleksi beberapa hidangan dalam bahagian kecil, dihidangkan oleh restoran sebagai hidangan tunggal. Nama Perancis untuk menu merasa ialah menu dégustation. Sesetengah restoran dan cef pakar dalam merasai menu, manakala dalam kes lain, ia adalah istimewa atau pilihan menu.
Mengapa ia dipanggil menu rasa?
Degusstation menu, seperti yang mula dikenali di Perancis pada tahun 1970-an, adalah cara untuk chef Perancis yang hebat dalam pergerakan masakan nouvelle (boleh dikatakan yang pertama nenek moyang chef seperti Nilsson) untuk menentukan pengalaman makan dan minum kepada pengunjung mereka dengan menyajikan mereka bukan tiga hidangan besar, tetapi sepuluh atau lebih …
Terdiri daripada apakah menu rasa?
Menu rasa, atau menu degustasi, terdiri daripada beberapa hidangan bersaiz gigitan yang dihidangkan kepada tetamu sebagai hidangan tunggal. Mereka diilhamkan oleh istilah Perancis degustation, yang ditakrifkan sebagai rasa teliti pelbagai makanan dengan tumpuan pada deria dan seni masakan.
Adakah menu mencicipi hidangan penuh?
Menu rasa ialah pilihan bahagian kecil daripada beberapa hidangan berbeza yang ditambahkan kepada hidangan penuh. Biasanya menu rasa menjadi pilihan Chef. Kadangkala terdapat pilihan untuk memasangkan wain dengan hidangan yang dihidangkan. Menu merasai adalah cara terbaik untuk mencuba beberapa hidangan sekaligus.
Mengapa menu merasai popular?
Bagi chef, merasa menu boleh menjadi peluang untuk menjadi kreatif denganhidangan yang berbeza dan menunjukkan kemahiran mereka. … "Falsafahnya sentiasa, buat hidangan kecil iaitu satu setengah gigitan, rasa apa yang ditawarkan, cukup untuk benar-benar mendapatkannya, tetapi tidak terlalu banyak sehingga anda tidak boleh pergi ke gigitan seterusnya."
