Crisco, anda mungkin ingat, diperbuat daripada minyak sayuran terhidrogenasi separa, satu proses yang menukar minyak biji kapas (dan kemudiannya, minyak kacang soya) daripada cecair kepada pepejal, seperti lemak babi, yang sesuai untuk membakar dan menggoreng.
Mengapa Crisco begitu teruk untuk anda?
Crisco dan pemendekan sayur separa terhidrogenasi lain kemudiannya didapati mempunyai isu kesihatan sendiri, terutamanya lemak trans, yang didapati menyumbang kepada penyakit jantung sama seperti lemak tepu.
Adakah Crisco lebih sihat daripada mentega?
Sehingga baru-baru ini, ia juga dianggap lebih sihat kerana mengandungi kurang lemak tepu daripada mentega dan lemak babi. Walau bagaimanapun, kini kita tahu bahawa pemendekan yang diproses sangat tidak menawarkan kelebihan kesihatan berbanding mentega atau lemak babi dan mungkin sebenarnya pilihan yang kurang berkhasiat (5, 6).
Adakah Crisco dan lemak babi adalah perkara yang sama?
Apakah perbezaan antara lemak babi dan Crisco? Jawapan: Lemak babi sebenarnya diberikan dan menjelaskan lemak babi. … Crisco®, yang merupakan nama jenama dan sebahagian daripada keluarga jenama Smucker, ialah pemendekan sayuran.
Apakah pengganti yang lebih sihat untuk Crisco?
puri pisang, sos epal atau puri prun ialah pengganti yang sihat untuk memendekkan sayuran. Walaupun perisa mungkin berbeza sedikit, anda akan terbiasa dengan perbezaannya.