"Parasit adalah kejadian semula jadi, bukan pencemaran," kata Fakta Kesihatan Makanan Laut. … Parasit tidak menimbulkan kebimbangan kesihatan pada ikan yang dimasak dengan sempurna." Parasit ini menjadi punca kebimbangan apabila pengunjung makan ikan mentah, kurang masak atau diawet ringan seperti sashimi, sushi, ceviche dan gravlax, kata pakar kesihatan.
Bolehkah makan ikan berulat?
Tetapi ada harus berhati-hati dalam mengambil ikan mentah kerana sesetengah spesies ikan boleh mengandungi cacing berbahaya ini. Memakan ikan yang dijangkiti mentah, ringan atau dimasak tidak mencukupi boleh memindahkan cacing hidup kepada manusia. … Selalunya, jika ikan yang dijangkiti dimakan, parasit boleh dihadam tanpa kesan buruk.
Adakah cacing ikan berbahaya kepada manusia?
Cacing gelang ikan menyebabkan keadaan pada manusia yang dipanggil anisakiasis. Menurut Pusat Kawalan Penyakit di Amerika Syarikat, “gejala jangkitan ini ialah sakit perut, loya, muntah, kembung perut, cirit-birit, darah dan lendir dalam najis, dan demam ringan.
Adakah halibut beku membunuh cacing?
Ingat, semasa pembekuan akan membunuh parasit yang mungkin terdapat dalam sesetengah ikan, pembekuan tidak membunuh semua mikroorganisma berbahaya. Itulah sebabnya laluan paling selamat ialah memasak makanan laut anda dengan teliti.
Bolehkah anda memasak parasit daripada daging?
Pengawetan (pengasinan), pengeringan, pengasapan, atau daging gelombang mikro sahaja tidak secara konsisten membunuh cacing berjangkit; dendeng buatan sendiridan sosej adalah punca banyak kes trichinellosis dilaporkan kepada CDC dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
