Fiddleheads dituai pada musim bunga apabila ia keluar dari mahkota pakis. Mereka paling baik dituai pada ketinggian kira-kira dua hingga enam inci apabila sebahagian daripada batang yang lazat boleh dituai, tetapi semasa kepala rebab masih bergulung rapat. Fiddlehead hanya boleh dituai daripada mahkota yang sihat yang boleh dipetik secara berterusan.
Bagaimana anda tahu bila hendak memilih fiddleheads?
Fiddleheads paling baik dipilih daripada akhir April hingga awal Jun, dari masa ia muncul sehingga batang setinggi 15 cm. Kepala rebab hanya boleh dipetik semasa masih bergelung rapat, dan batang pendek boleh dimakan juga.
Pukul berapa tahun fiddleheads keluar?
Fiddleheads ialah hujung bergulung paku-pakis burung unta muda yang tumbuh berhampiran anak sungai, sungai dan tasik di Maine semasa akhir April, Mei dan awal Jun, bergantung pada masa salji telah cair.
Bulan apakah anda menuai kepala rebab?
Paku Pakis Fiddlehead paling baik dipilih daripada akhir April hingga awal Jun sebaik sahaja salji mula mencair. Ia boleh dituai dari masa ia muncul sehingga batang adalah kira-kira 15 cm tinggi, dan hanya boleh dipetik semasa masih bergulung rapat.
Bolehkah anda makan fiddlehead kabur?
Kepala rebab dan tangkainya boleh dimakan, tetapi bukan pelepah. Kepala biola pakis Osmunda mempunyai salutan kabur atau bulu, yang saya gunakan untuk membezakannya daripada Matteucia yang dicari dalam pemburuan saya.
