Dürüm – satu lapisan pastri filo digulung di sekeliling campuran pekat pistachio yang dikisar, yang boleh menjadikan pastri itu sendiri menjadi hijau terang.
Apakah perbezaan antara baklava Yunani dan Turki?
Jadi saya sedar bahawa saya agak terlalu generalisasi di sini dengan mengatakan bahawa baklava Yunani menggunakan madu, walnut dan kayu manis, manakala baklava Turki menggunakan sirap gula, pistachio, dan jus lemon tanpa penambahan rempah atau perisa lain. …
Apakah benda putih dalam baklava?
Daging putih ditambah semata-mata untuk tekstur kenyal yang dihasilkan selepas dimasak dalam susu untuk masa yang lama dan terpecah menjadi helai yang tidak dapat dibezakan. Hidangan ini berakar umbi dalam pencuci mulut Perancis zaman pertengahan yang dipanggil blancmange, kata Rozanes, dan ia pernah dihidangkan kepada sultan yang tinggal di Istana Topkapı.
Adakah baklava sebenarnya bahasa Turki?
Walaupun pencuci mulut paling kerap dikaitkan dengan restoran dan delis Greek, asal usulnya tidak dapat ditentukan dengan tepat ke satu negara tertentu. Baklava moden mungkin telah dicipta di Turki semasa Empayar Uthmaniyyah, kemudian diubah suai di Greece.
Mengapa baklava tidak baik untuk anda?
Sepotong hidangan tradisional Lubnan ini menawarkan sekitar tujuh belas peratus daripada nilai lemak harian, yang bermaksud apabila anda makan sepotong baklava badan anda menerima 11g lemak. Nilai pemakanan lemak dalam baklava mengandungi ketiga-tiga jenis lemak yang termasuk trans-lemak, lemak tepu dan lemak tak tepu.
