Minyak zaitun dara tambahan akan menghablur dan/atau memejal pada pelbagai pendedahan masa dan suhu. Kesemua varians inilah yang menjadikan minyak zaitun extra virgin benar-benar istimewa. Lupakan peti sejuk, dan fokus pada menikmati pelbagai jenis perisa yang terdapat di antara minyak zaitun extra virgin.
Bagaimanakah anda mengelakkan minyak zaitun daripada menjadi pejal di dalam peti sejuk?
Simpan minyak di tempat yang gelap, jauh dari dapur dan pengeluar haba lain. Masukkan baki minyak ke dalam peti sejuk, tetapi ingat bahawa minyak zaitun yang disejukkan akan menjadi pejal dan menjadi keruh pada suhu sejuk. Ini tidak mengubah manfaat kesihatan atau nilai pemakanan.
Bolehkah anda makan minyak zaitun beku?
Minyak Zaitun Nyah Pencairan Di Rumah
Anda mungkin mendapati terdapat zarah-zarah kecil yang terapung di dalam minyak selepas dinyahbeku -- ini adalah molekul kecil semula jadi zaitun yang cenderung untuk memisahkan dan mendap apabila minyak zaitun menjadi pejal. Jangan risau, minyak anda masih elok dan anda boleh menggunakannya seperti biasa.
Adakah minyak zaitun pejal tidak baik?
Pemejalan minyak zaitun dalam peti sejuk tidak menunjukkan kualiti, kata Paul Vossen, penasihat Sambungan Koperasi UC. Minyak zaitun extra virgin adalah lazat dan sangat baik untuk kesihatan anda, tetapi pakar mengatakan sebanyak 70 peratus daripada minyak zaitun yang dijual di Amerika adalah palsu atau gred yang lebih rendah.
Mengapa minyak zaitun saya menjadi pejal di dalam peti sejuk?
“Memang benar lilin dan asid lemak rantai panjang dalam minyak zaitun dara tambahan boleh menyebabkan minyak menjadi pejal semasa sejuk, walaupun jumlah relatif sebatian ini berbeza daripada minyak kepada minyak, kata kajian itu. Minyak zaitun digredkan berdasarkan cara minyak diekstrak daripada buah zaitun dan mengikut piawaian kimia dan deria.
