Pemerasan wain ialah alat yang digunakan untuk mengekstrak jus daripada anggur yang dihancurkan semasa membuat wain. Terdapat beberapa gaya penekan berbeza yang digunakan oleh pembuat wain tetapi fungsi keseluruhannya adalah sama. Setiap gaya akhbar memberikan tekanan terkawal untuk membebaskan jus daripada buah (paling kerap anggur).
Apakah tujuan menekan wain?
Kelebihan gaya penekan ini ialah tekanan lembut dan pergerakan minimum anggur, yang meminimumkan jumlah koyakan dan penggosokan pada kulit dan biji. Ini mengehadkan jumlah pepejal terampai dan fenolik yang diekstrak dalam wain yang ditekan.
Apa yang berlaku dalam pemerasan wain?
Wain putih ditekan sejurus selepas pemerahan. Anggur menekan mengeluarkan semua batang, kulit dan biji daripada jus, yang kemudiannya ditapai, bebas daripada gangguan daripada larut lesap tanin ke dalam putih wain. Proses untuk wain merah sedikit berbeza. Perpecahan berlaku, dan anda tinggal dengan "mesti".
Apakah pemerasan wain dalam Alkitab?
Kristus dalam pemerasan wain atau pemerasan anggur mistik ialah motif dalam ikonografi Kristian yang menunjukkan Kristus berdiri di dalam pemerasan anggur, di mana Kristus sendiri menjadi buah anggur dalam pemerasan.
Adakah saya perlukan mesin pemerah wain?
Tidak perlu meninggalkannya pada pulpa. Sesungguhnya pilihan di tangan anda. Ini adalah salah satu sebab anda akan mendapat rasa yang berbeza dalamwain sedang dibuat dan tiada rasa yang betul atau salah.
