Laktosa ialah karbohidrat utama dalam susu yang dihasilkan oleh lembu dan haiwan lain. Susu ibu juga mengandungi laktosa. Ia tidak terdapat dalam produk sayuran seperti susu soya. Laktosa terdiri daripada dua gula: glukosa dan galaktosa.
Bagaimanakah laktosa dibuat?
Laktosa dihasilkan daripada whey, hasil sampingan pembuatan keju dan pengeluaran kasein, dengan menghablur larutan pekat whey terlebih tepu.
Di manakah laktosa ditemui secara semula jadi?
Laktosa ialah sejenis gula, secara semula jadi ditemui dalam susu dan produk tenusu. Di dalam usus, laktosa diubah oleh laktase, enzim, kepada glukosa dan galaktosa, kedua-duanya gula yang lebih ringkas, yang digunakan oleh badan kita untuk tenaga dan pelbagai fungsi.
Apakah sumber laktosa?
Sumber utama laktosa dalam diet kita ialah susu, termasuk susu lembu, susu kambing dan susu biri-biri. Bergantung pada tahap ringan atau teruk intoleransi laktosa anda, anda mungkin perlu menukar jumlah susu dalam diet anda. Contohnya: anda mungkin boleh mengambil susu dalam teh atau kopi anda, tetapi bukan pada bijirin anda.
Adakah susu kambing lebih baik daripada susu lembu?
Susu kambing lebih tinggi untuk protein dan kolesterol, tetapi kandungan lemak susu lembu adalah lebih rendah sedikit. … Susu kambing mempunyai lebih banyak kalsium, kalium dan vitamin A berbanding susu lembu, tetapi susu lembu mempunyai lebih banyak vitamin B12, selenium dan asid folik.
