Adakah julienne perkataan sebenar?

Isi kandungan:

Adakah julienne perkataan sebenar?
Adakah julienne perkataan sebenar?
Anonim

Julienne, allumette, atau potongan Perancis, ialah potongan pisau masakan di mana bahan makanan dipotong menjadi jalur nipis panjang, serupa dengan batang mancis.

Bagaimanakah anda menggunakan perkataan julienne?

Contoh ayat Julienne

Menu S: brochette of scallops & Cornish smoked halibut with julienne of sweet & sour timun. Cakera julienne ialah bilah yang digunakan untuk memotong sayur-sayuran menjadi kepingan bersaiz batang mancis. The lemon julienne: Masukkan perahan kulit ke dalam periuk kecil dengan sedikit air dan biarkan mendidih.

Mengapa mereka memanggilnya julienne?

Seorang chef membuat julienne apabila dia memotong sayur menjadi jalur nipis. … Apabila anda mencincang sayur-sayuran dengan cara ini, anda mencecahnya. Perkataan itu berasal daripada sup dengan nama yang sama, yang disediakan dengan jaluran nipis sayur-sayuran yang menghiasinya - dalam bahasa Perancis potage julienne.

Apakah bahasa julienne?

Dari Perancis julienne (1722), daripada nama diberi Jules atau Julien, mungkin daripada chef yang tidak dikenali dengan nama itu. Pada asalnya digunakan dalam kentang julienne ("potage Julienne, sup dalam cara Jules/Julien"), bermaksud "sup yang diperbuat daripada kepingan nipis"; deria ini kini dikenali sebagai chiffonade.

Apakah yang dimaksudkan dengan istilah masakan julienne?

'Julienne' ialah nama Perancis untuk kaedah memotong sayur-sayuran menjadi jalur nipis. -Potong kedua-dua hujung lobak merah yang telah dikupas. Potong kepada dua bahagian. … -Ulang proses menghiris seperti sebelumnya untuk menghasilkan panjang, nipisjalur lobak merah yang menyerupai batang mancis halus.

Disyorkan: