Protein Mentah Ini termasuk daging, ayam itik dan makanan laut. Jika ia dicairkan dalam persekitaran sejuk kurang daripada 42°F (seperti peti sejuk anda), maka ia selamat untuk dibekukan semula. … Jangan lupa bahawa banyak makanan laut, terutamanya udang, tiba di kedai runcit dalam keadaan beku, tetapi dinyahbeku untuk dimasukkan ke dalam kotak paparan.
Mengapa anda tidak boleh membekukan semula makanan laut yang telah dicairkan?
Jawapan: Tidak apa-apa untuk membekukan semula isi ikan - asalkan anda mencairkannya di dalam peti sejuk dan menahannya di sana tidak lebih daripada dua hari. … Pada ketika itu, bakteria berbahaya boleh mula membiak dan hanya memasak selanjutnya akan memusnahkannya; hanya membekukan semula isi ikan tidak akan berjaya.
Bolehkah anda membekukan semula udang kulit?
Jangan sekali-kali mencairkan makanan laut di atas kaunter pada suhu bilik.
Jangan sekali-kali membekukan semula udang masak beku sebelum ini. Sekiranya udang anda telah dimasak untuk dijadikan hidangan, anda boleh menggunakannya dengan hanya memanaskannya semula, tetapi jika udang anda dimasak hanya sedikit di dalam kuali, anda boleh menggunakannya untuk hidangan yang berbeza juga.
Bolehkah makanan laut yang dicairkan dibekukan semula?
Jika makanan mentah atau masak dicairkan di dalam peti sejuk, ia selamat untuk membekukannya semula tanpa dimasak atau dipanaskan, walaupun mungkin terdapat kehilangan kualiti akibat kelembapan yang hilang melalui pencairan. Selepas memasak makanan mentah yang sebelum ini dibekukan, adalah selamat untuk membekukan makanan yang telah dimasak.
Mengapa anda tidak perlu memaksa udang cair?
Jikaair sebenarnya suam atau panas, ia boleh mula memasak udang. Jika udang dinyahbeku terus di bawah air, bukan dalam beg, ia boleh menyerap sebahagian daripada air dan teksturnya akan menjadi lembek.
