Memastikan wain putih, wain rosé dan wain berkilauan tetap sejuk menyerlahkan aroma halus, rasa segar dan keasidan mereka. Putih berbadan penuh seperti Chardonnay oak adalah terbaik apabila dihidangkan antara 50-60 darjah, yang menyerlahkan teksturnya yang kaya. … Simpan wain putih, rosé dan berkilauan anda di dalam peti sejuk selama dua jam.
Perlukah saya menyejukkan wain?
Oleh kerana wain boleh dibuat dalam pelbagai cara, adalah mustahil untuk memberi anda kesusahan pada semua wain. … Cara terbaik untuk menyimpan wain selepas anda membukanya ialah ingat untuk merekod dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dengan merekod dan menyejukkan, anda mengehadkan pendedahan wain kepada oksigen, haba dan cahaya.
Adakah wain merah perlu disejukkan?
Wain merah hendaklah dalam julat 55°F–65°F. Wain yang lebih ringan dengan keasidan yang lebih tinggi, seperti Loire Valley Cabernet Franc, lebih suka pada suhu yang lebih rendah. Letakkannya di dalam peti sejuk selama 90 minit. Wain tannik yang lebih lengkap seperti Bordeaux dan Napa Cabernet Sauvignon rasanya lebih panas, jadi simpan selama 45 minit di dalam peti sejuk.
Adakah menyejukkan wain merah merosakkannya?
Anda harus membenarkan mereka memanaskan badan sebelum dihidangkan - dan elakkan menyejukkannya sehingga ia menjadi berais. Itu membunuh rasa dan boleh merosakkan wain. Malah, jika boleh, anda tidak boleh membeli wain yang telah disimpan dalam penyejuk kedai wain.
Adakah wain perlu disejukkan selepas dibuka?
Adakah wain perlu disejukkan selepas dibuka?Ya! … Sama seperti anda menyimpan wain putih terbuka di dalam peti sejuk, anda harus menyejukkan wain merah selepas membuka. Berhati-hati bahawa wain merah yang lebih halus, seperti Pinot Noir, boleh mula berubah menjadi "rata" atau kurang rasa berasaskan buah-buahan selepas beberapa hari di dalam peti sejuk.
