Tempoh yang lebih sibuk untuk pondok gula adalah dari akhir Oktober hingga akhir April, iaitu apabila getah maple tersedia. Walau bagaimanapun, pada suhu di bawah 0 darjah Celsius, hampir mustahil untuk mengekstrak getah, dan oleh itu semua usaha dilakukan terutamanya dalam tempoh pencairan awal musim bunga.
Bilakah saya harus pergi ke gubuk gula?
Walaupun emas cair dihidangkan di restoran dan tersedia untuk pembelian sepanjang tahun, musim maple tahunan (kira-kira Februari hingga April, cuaca bergantung) adalah masa terbaik untuk melawat gula pondok dalam bandar Ottawa dan di kawasan luar bandar berdekatan.
Apakah itu musim gubuk gula?
Pengalaman gastronomi gah yang paling digemari ini hanya ada selama beberapa minggu setiap tahun, dari akhir Februari hingga April, dan pondok di merata tempat terjual dengan cepat.
Berapa banyak pondok gula di Quebec?
Akibatnya, satu perempat daripada 200 gubuk gula wilayah itu telah terlipat; suku lain melaraskan operasi mereka untuk menjadi pengeluar sirap maple semata-mata, supaya hasil boleh dijana sepanjang tahun daripada jualan kedai runcit, berbanding operasi bilik makan yang gaduh dan, lebih penting, bermusim.
Apakah makanan tradisional di pondok gula?
Kebanyakan menu kedai gula termasuk sup aux pois (sup kacang), fèves au lard (kacang bakar), kreton (sajian yang dibuat dengan daging babi cincang dan rempah), oreilles de crisse ( Kristustelinga”, rahang babi goreng), telur dadar, ham dan sosej yang direndam dalam sirap maple, tourtière (pai daging), bit jeruk, buah merah atau hijau buatan sendiri …
