Agaknya natrium nitrat boleh merosakkan saluran darah anda, menjadikan arteri anda lebih berkemungkinan mengeras dan menyempit, yang membawa kepada penyakit jantung. Nitrat juga boleh menjejaskan cara badan anda menggunakan gula, menjadikan anda lebih berkemungkinan menghidap diabetes.
Apakah kesan nitrat terhadap manusia?
Nitrat boleh menjejaskan cara darah kita membawa oksigen. Nitrat boleh menukar hemoglobin (protein dalam darah yang membawa oksigen) kepada methemoglobin. Tahap yang tinggi boleh menukarkan kulit kepada warna kebiruan atau kelabu dan menyebabkan kesan kesihatan yang lebih serius seperti kelemahan, degupan jantung yang berlebihan, keletihan dan pening.
Bagaimanakah anda mengeluarkan nitrat daripada badan anda?
Makan diet tinggi antioksidan. Vitamin C dan beberapa vitamin lain boleh mengurangkan penukaran nitrat dan nitrit kepada nitrosamin.
Apakah kesan sampingan yang ada pada nitrat?
Kesan sampingan biasa:
- Pening.
- Sakit kepala.
- Membilas muka dan leher anda.
- Perut sakit atau muntah.
- Tekanan darah rendah (hipotensi)
- Rentak jantung tidak teratur (aritmia)
Apa yang berlaku jika anda makan terlalu banyak nitrit?
Dalam dos yang besar, nitrit – dan nitrat, yang berubah kepada nitrit dalam badan – boleh membawa kepada keadaan yang dipanggil methemoglobinemia. Paling biasa pada bayi, keadaan ini berlaku apabila nitrit dalam darah menyahaktifkan hemoglobin, yang membolehkan darah merahsel untuk membawa oksigen.
