Potong sekeping kertas kulit yang lain agar muat bersilang, menutup bahagian bawah dan dua sisi yang lain (sekali lagi dengan sedikit tambahan tergantung di atas bibir). … Melapikkan loyang dengan parchment sebelum membakar bukan sahaja membantu mengeluarkan kuki anda dengan mudah, ia juga menghalang bahagian bawah daripada menjadi terlalu gelap.
Adakah kertas perkamen menghalang daripada garing?
Untuk mengurangkan karamelisasi (dan pembersihan yang lebih mudah), lekatkan dengan foil, tikar pembakar tidak melekat, atau-untuk hasil paling pucat-kertas kertas. Kesemua 3 pelapik berfungsi sebagai penghalang antara loyang pembawa haba dan makanan anda.
Adakah sesuatu akan menjadi rangup di atas kertas parchment?
Sementara foil dan bungkus plastik menutup udara, kertas parchment membenarkan makanan bernafas sedikit apabila dibalut. Ini bermakna kerak luaran kekal segar, bukannya menjadi basah.
Adakah kertas kertas menjadi coklat di dalam ketuhar?
Menggunakan Kertas Lilin Daripada Kertas Parchment
Kertas lilin tidak tahan haba seperti cara kertas kertas, jadi ia pasti akan cair apabila terdedah kepada haba yang berpanjangan dan tinggi (kata kunci di sini, kawan-kawan: lilin) dan kertas itu mudah terbakar. Kertas kertas yang selamat dalam ketuhar mungkin menjadi gelap sedikit di dalam ketuhar, tetapi ia tidak akan terbakar.
Bolehkah anda menggunakan kertas pacmen dan bukannya melincirkan kuali?
Anda tidak perlu meletakkan sebarang gris atau minyak pada kertas parchment. Kuki akan meluncur keluar dari kertas jika anda mengambilnya dengan spatuladan kek akan keluar dari kuali dengan mudah. Kertas parchment boleh digunakan untuk beberapa kelompok resipi yang sama dibakar pada kuki/lembaran pembakar yang sama dalam beberapa kelompok.
