Avokado yang membekukan menjejaskan teksturnya yang licin dan berkrim. Apabila dibekukan, air buah mengembang dan mengganggu strukturnya - kesan yang juga dilihat pada buah beku lain, seperti betik (5). Selepas dicairkan, alpukat menjadi berlendir, berair dan lembek.
Bolehkah anda membekukan alpukat yang belum dikupas?
Ya, Anda Boleh Memastikan Avokado Kesayangan Anda Matang selama Bulan-Begini Caranya. … Anda mungkin tahu anda boleh membekukan alpukat tumbuk dalam dulang ais kiub untuk kegunaan kemudian, tetapi ternyata anda boleh membekukan keseluruhan alpukat, terlalu kupas dan semua.
Apakah yang berlaku apabila anda membekukan keseluruhan alpukat?
Apabila membekukan alpukat keseluruhan, dihiris atau dipotong dadu:
Air dalam alpukat mengembang apabila dibekukan, jadi buah akan kehilangan tekstur berkrim dan menjadi lembek selepas pencairan. Tidak, terima kasih!
Bagaimanakah anda membekukan dan menyahbekukan alpukat?
Pastikan menggunakan bekas kedap udara atau beg Ziploc semasa menyimpan alpukat di dalam peti sejuk. Avokado mungkin berwarna perang selepas dicairkan, jadi gunakan segera atau toskan dengan jus lemon atau limau sebelum beku. Untuk mencairkan, letakkan alpukat beku dalam mangkuk berisi air sejuk selama kira-kira tiga puluh minit atau cair semalaman di dalam peti sejuk.
Bagaimanakah anda menyediakan alpukat untuk pembekuan?
Potong alpukat separuh memanjang, dan keluarkan bijinya. Kemudian kupas kulit dari bahagian. Anda kemudian boleh membekukan separuh, atau potong menjadi empat atau ketul. Memberus atau meramassedikit jus lemon boleh membantu mengelakkan keperangan.