2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
Hop sangat serba boleh kerana ia boleh menambah bukan sahaja kepahitan, tetapi juga rasa dan aroma pada bir. Menambahkan hop pada permulaan rebusan akan menghasilkan kepahitan, hop yang ditambah semasa pertengahan mendidih akan menghasilkan rasa, dan hop yang ditambahkan pada penghujung rebusan akan menghasilkan aroma.
Bilakah saya perlu menambah hop?
Ia biasanya ditambahkan semasa 5 minit terakhir mendidih, atau apabila api padam (apabila cerek dikeluarkan dari api). Menambah hop pada api akan menghasilkan jumlah aroma maksimum.
Bagaimanakah anda menambahkan hop pada homebrew?
Panaskan sedikit air dalam kuali sehingga mendidih. Tambahkan beberapa lompat dan keluarkan air dari dapur. Biarkan lompat curam untuk beberapa lama dan kemudian anda boleh menambah campuran ke dalam minuman anda dengan air sejuk. Dry hopping ialah kaedah yang sesuai untuk menambah aroma pada bir.
Adakah anda meninggalkan lompatan semasa penapaian?
Anda pasti tidak sengaja menyimpan lompat mendidih semasa penapaian, kerana ia tidak menambah apa-apa pada proses itu. Hop yang ditambahkan pada mendidih biasanya tertinggal semasa menyalirkan cerek ke dalam penapai, atau sekurang-kurangnya jika ia dipindahkan, ia adalah dengan niat untuk menyingkirkannya (dan trub yang lain) tidak lama lagi.
Bilakah saya harus mula melompat kering?
Masa yang sesuai untuk menambah hop pada penapai adalah semasa penapaian mula perlahan. Ini biasanya jelas dengan kepala (atau kraeusen) mula berkurangan, yang biasanya bertepatan denganmengurangkan gelembung dalam kunci udara. Biasanya ini akan menjadi tiga hingga empat hari selepas penapaian dimulakan.
Disyorkan:
Bila hendak menambah gula pada wort?
Menambahkan gula berhampiran penghujung rebusan atau semasa api memastikan pelarutan yang sekata tanpa menjejaskan penggunaan hop. Sebagai alternatif, gula juga boleh diperkenalkan separuh jalan melalui penapaian sebagai penyusuan tambahan. Bolehkah anda menambah gula pada wort?
Bila hendak menambah tanah liat pada sabun proses sejuk?
Jika anda mempunyai masa, saya akan mengesyorkan agar buburan tanah liat kaolin anda sekurang-kurangnya 24 jam lebih awal untuk membuat kumpulan sabun. Ini memberi tanah liat banyak masa untuk menyerap sebanyak mungkin minyak wangi. Bagaimanakah anda menggunakan tanah liat dalam sabun proses sejuk?
Bila hendak menambah gusi xanthan pada aiskrim?
Apabila menggunakan gula xanthan untuk membuat ais krim, anda perlu membawa campuran aiskrim ke suhu yang betul (sekitar 50ºC/122ºF) sebelum menambah gula-gula getah. Ini adalah suhu yang sesuai untuk gusi larut dengan berkesan tanpa bergumpal.
Bila hendak menambah asid sulfurik pada bateri?
Apabila anda melihat paras asid bateri anda mula menurun, anda mungkin tertanya-tanya bila dan sama ada ia sesuai untuk menambah asid atau hanya air. Kami mengesyorkan bahawa melainkan jika bateri terbalik dan semua asid tertumpah, anda hanya menambah air suling.
Bila hendak menambah garam pada telur rebus?
Tambahkan garam dan cuka ke dalam air sebelum dimasak. Garam meresap sedikit ke dalam cangkerang, dan cuka membantu memecahkan cangkerang, menjadikannya lebih mudah dikupas. Bila kita masukkan garam ke dalam air mendidih telur bermula?
