Daging rebus tidak sesuai untuk kabob, kerana daging lembu yang dibungkus dan dilabelkan "daging rebus" biasanya berbentuk ketul atau bulat -- potongan keras yang perlu direneh perlahan-lahan dalam cecair untuk menjadi berperisa dan lembut (iaitu, TIDAK sesuai untuk beberapa minit di panggangan).
Potongan daging lembu apakah yang terbaik untuk shish kebob?
Apakah daging yang terbaik untuk daging kabob?
- Fillet mingon (atau tenderloin daging lembu)- ini adalah potongan terbaik untuk kebab shish daging lembu, ia adalah stik yang lembut dan lebih kurus dan tidak memerlukan terlalu banyak kerja. …
- Sirloin- Khususnya hujung sirloin. …
- Chuck Steak- Saya mengelak potongan daging ini apabila melibatkan kabob.
Bagaimanakah anda melembutkan daging rebusan untuk kebab?
Anda perlu gunakan perapan yang akan melembutkan daging, serta memecahkan tisu tersebut sebelum daging benar-benar menyentuh kuali. Ia benar-benar semudah itu. Mulakan dengan membuat perapan sehari sebelumnya. Perapan perlu terdiri daripada bahan berasid seperti tomato, cuka, jus sitrus atau wain.
Apakah jenis daging yang terbaik untuk kabob?
Secara peribadi, saya syorkan menggunakan stik sirloin untuk kabob. Pilihan daging lembu lain yang sesuai untuk kebab daging lembu ialah Flat Iron atau Strip Steak. Jika anda mahukan resipi ini malam ini untuk makan malam dan tidak dapat memerap, saya akan mengesyorkan bekerja dengan Daging Tenderloin. Daging tenderloin adalah bahagian yang lebih tinggi, tetapi potongan lembut semulajadi.
Bolehkah saya menggunakan kiub bulat daging lembuuntuk shish kebob?
Daging lembu untuk kebab shish paling kerap datang daripada potongan daging yang lembut, tetapi potongan yang lebih kurus dan keras seperti buliran bawah daging lembu boleh berfungsi jika ia dilembutkan dengan betul untuk menjadikannya kurang kenyal.
