Acuan adalah bahagian penting dalam proses pembuatan keju. Hampir tiada satu pun daripadanya akan membunuh anda, tetapi ia boleh memberi kesan negatif pada rasa dan tekstur keju yang tumbuh padanya atau sekurang-kurangnya menjadikannya agak berbeza daripada yang sepatutnya.
Apa yang berlaku jika anda makan keju berkulat?
Bahaya memakan keju berkulat
Acuan boleh membawa bakteria berbahaya, termasuk E. coli, Listeria, Salmonella dan Brucella, yang semuanya boleh menyebabkan keracunan makanan (5, 6). Gejala keracunan makanan termasuk muntah, sakit perut, dan cirit-birit. Dalam kes yang teruk, ia boleh menyebabkan kematian.
Bolehkah anda jatuh sakit akibat keju yang sedikit berkulat?
Apa yang berlaku jika anda makan keju dengan acuan? Mungkin tiada apa-apa, walaupun pada sesetengah orang, makan kulat boleh menyebabkan reaksi alahan. Dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh menjadi beracun, dan juga menyebabkan muntah, cirit-birit, pening, dan pendarahan dalaman. Jadi untuk berjaga-jaga, selamat dan potong acuan itu.
Adakah OK untuk memotong acuan keju?
Acuan secara amnya tidak boleh menembusi jauh ke dalam keju keras dan separuh lembut, seperti cheddar, colby, Parmesan dan Swiss. Jadi anda boleh memotong bahagian yang berkulat dan makan keju yang lain. Potong sekurang-kurangnya 1 inci (2.5 sentimeter) di sekeliling dan di bawah tempat berkulat. … Acuan ini selamat untuk dimakan oleh orang dewasa yang sihat.
Mengapa keju berkulat dalam peti sejuk?
Perisa keju sentiasa berubah mengikut usia, walaupun selepas anda membawanya pulang. Suhu yang sangat sejuk akan menghalang perkembangan rasanya, manakala terlalu banyak haba atau kelembapan akan menggalakkan pertumbuhan bakteria, membawa kepada acuan.