Apabila air dituangkan ke dalam ouzo, ia menjadi keruh. Lebih mendung, lebih baik ouzo dikatakan. Bahan putih adalah mendakan yang keluar daripada larutan apabila air ditambah. … Biji bilis dan herba lain mengandungi banyak sebatian, kebanyakannya lebih larut dalam alkohol berbanding air.
Mengapa ouzo menjadi mendung?
Kesan Louche ialah nama yang diberikan apabila air ditambahkan pada Ouzo dan Abisnthe yang mengubah cecair menjadi putih. Sains di sebaliknya sebenarnya agak normal dan cenderung berlaku apabila menambah minyak pati ke dalam air. Secara berkesan, apa yang berlaku ialah air bertindak balas dengan bahan kimia “hidrofobik” dalam tindak balas.
Adakah ouzo menjadi teruk?
jangka hayat ouzo tidak ditentukan, tetapi jika ouzo mengeluarkan bau, rasa atau rupa yang tidak menyenangkan, ia harus dibuang untuk tujuan kualiti.
Mengapa anise menjadi keruh apabila air ditambah?
Sesetengah absinthes menjadi keruh apabila air ditambah. Ini disebabkan oleh roh yang mengandungi komponen yang tidak larut dalam air (terutamanya adas dan bunga lawang) dan penghidratan menyebabkan mereka tercicir daripada larutan dengan alkohol, menjadikan minuman keruh dengan kelegapan seperti susu yang dikenali sebagai louche.
Mengapa raki Turki bertukar putih?
Pencairan dengan air menyebabkan rakı bertukar warna menjadi putih susu, serupa dengan louche absinthe. Fenomena ini telah menyebabkan minuman itu dirujuk secara popularkepada aslan sütü ('susu singa').
