Kami mendengar soalan ini sepanjang masa, dan jawapan pantas ialah: YA. Oat tulen secara semula jadi bebas gluten. Walau bagaimanapun, oat sering diternak, diangkut dan disimpan bersama-sama dengan bijirin yang mengandungi gluten (seperti gandum, barli dan rai), yang menyebabkan pencemaran silang.
Adakah muesli mengandungi gandum?
Muesli ialah bijirin sedia untuk dimakan yang dibuat dengan bijirin bijirin penuh dengan pelbagai bahan lain seperti oat, buah-buahan kering, serpihan gandum dan kacang. Manakala oat pula ialah pelbagai jenis bijirin yang diperbuat daripada biji gulung rumput oat.
Apakah bijirin yang bebas gandum?
Bijian penuh tanpa gluten
- quinoa.
- nasi perang.
- nasi liar.
- soba.
- sorgum.
- tapioka.
- millet.
- amaranth.
Adakah muesli secara semulajadi bebas gluten?
Seperti yang kita sentuh di atas, oat secara semula jadi bebas gluten, jadi granola yang dibuat dengan oat tulen - seperti yang terdapat dalam The Soulfull Project - juga bebas gluten. Selagi bahan asas dalam granola bebas gluten, granola itu sendiri akan bebas gluten juga.
Adakah granola sejenis gandum?
Granola Bar dan Granola
Jika oat biasa mengandungi gluten, maka ia berikutan bahawa granola dan bar granola yang dibuat dengan oat biasa mengandungi gluten. Kebanyakan produk ini juga menggunakan tepung gandum sebagai agen pengikat, atau menggunakan kuman gandum untuk faedah kesihatan tambahan.
