Makan kacang ginjal mentah atau kurang masak boleh menyebabkan keracunan makanan, termasuk gejala seperti loya, muntah dan cirit-birit. Hanya beberapa biji sahaja diperlukan untuk menyebabkan keracunan. Kacang buah pinggang, atau kacang merah, mengandungi protein semulajadi, Lektin, yang terdapat dalam banyak tumbuhan, haiwan dan manusia.
Bolehkah anda jatuh sakit kerana makan kacang yang kurang masak?
Lektin ialah glikoprotein yang terdapat dalam pelbagai jenis makanan tumbuhan yang biasa dimakan. Ada yang tidak berbahaya, tetapi lektin yang terdapat dalam kacang yang kurang masak dan mentah adalah toksik. … Satu-satunya perkara yang anda perlu tahu ialah jika tidak disediakan dengan betul, makan sebiji kacang akan membuat anda sangat sakit.
Berapa lama masa yang diambil untuk jatuh sakit akibat kacang yang kurang masak?
Simptom bermula dalam masa satu hingga tiga jam penggunaan kacang ginjal mentah atau kurang masak. Gejalanya ialah loya yang melampau diikuti dengan muntah yang teruk diikuti dalam tempoh satu hingga beberapa jam dengan cirit-birit dan bagi sesetengah orang, sakit perut.
Bagaimanakah anda mengetahui sama ada kacang kurang masak?
Periksanya secara berkala sehingga kacang empuk tetapi masih pejal. Mereka tidak sepatutnya berantakan. Cara terbaik untuk memberitahu bahawa kacang sudah siap atau hampir siap ialah tiup pada sesudunya.
Mengapa kacang saya masih keras selepas dimasak?
Sebab paling biasa untuk kacang keras ialah kacang tua dan tidak berkualiti. Selain itu, jenis kacang, masakanmasa, dan menggunakan air keras boleh memastikan kacang anda keras selepas dimasak. Satu lagi sebab menarik ialah menambah bahan berasid. Ini adalah sebab yang bertanggungjawab untuk mengekalkan kacang anda keras selepas dimasak.