Adalah tidak disyorkan bahawa barakuda dimakan mentah, malah tukang masak sushi Jepun yang menyediakan kebanyakan ikan dalam pelbagai hidangan mentah, tidak menggunakan barakuda. Ini mungkin disebabkan oleh risiko keracunan ikan ciguatera dan potensi untuk jatuh sakit, tetapi itu sebenarnya hanya masalah dengan spesies yang lebih besar.
Adakah barakuda ikan yang boleh dimakan?
Sebagai makanan. Barracudas popular sebagai makanan dan ikan buruan. Ia paling kerap dimakan sebagai fillet atau stik. Spesies yang lebih besar, seperti barakuda besar, telah terlibat dalam kes keracunan makanan ciguatera.
Adakah makan barakuda akan membuat anda sakit?
Ciguatoxin tidaktidak membahayakan barakuda, tetapi hampir semua orang yang memakan barakuda yang dijangkiti akan mendapat akibat yang tidak menyenangkan. Dalam masa 24 jam, keracunan itu menimbulkan rasa mual dan muntah yang melampau yang sering berlarutan selama beberapa hari. Kesemutan pada hujung saraf, atau parethesia, mungkin berterusan lebih lama.
Mengapa tidak baik makan barakuda?
Jadi mengapa tidak lebih ramai orang makan barakuda? Nah, lendir mempunyai bau yang sangat kuat, dan haiwan yang lebih besar boleh menjadi beracun. Makan 'cudas lebih daripada kira-kira 3.5 kaki panjang tidak digalakkan kerana ia boleh mengumpul toksin semula jadi yang dipanggil "ciguatera."
Apakah rasa barakuda?
Barracuda ialah ikan berperisa penuh seperti tuna liar dengan nada yang agak manis. Ia mempunyai rasa yang lebih kuat dan "lebih ikan" daripada ikan putih sepertihaddock tetapi ia kurang pedas daripada ikan bilis. Daging barakuda yang putih pudar adalah padat, padat dan berisi dengan kepingan besar yang mempunyai kandungan rendah lemak.
