Jika dibekukan dan disimpan dengan betul, hasilkan boleh bertahan lapan hingga 10 bulan dalam peti sejuk, menjadikannya salah satu cara terbaik untuk memelihara.
Bagaimanakah anda membekukan hasil segar?
Bekukan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan cepat dengan sebarkan dalam satu lapisan pada kuali berbingkai. Apabila hasil beku pepejal, simpan dalam bekas kedap udara atau beg beku. Isi bekas bermuka keras ke bahagian atas dan keluarkan udara sebanyak mungkin dari beg penyejuk beku. Pastikan tarikh pakej.
Apakah hasil yang tidak boleh dibekukan?
9 Buah-buahan dan Sayur-sayuran yang Anda Jangan Sekali-kali Membekukan
- Saderi. Pembekuan menyebabkan saderi menjadi lembik dan lembut dengan rasa yang tidak menyenangkan. …
- Sitrus. Buah sitrus menjadi lembut dan lembek selepas dibekukan. …
- Timun. …
- Lada hijau. …
- Lettuce. …
- Pasli. …
- Kentang. …
- Radishes.
Sayuran apakah yang tidak boleh dibekukan?
Perkara yang Anda Tidak Patut Membekukan
- Buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kandungan air yang tinggi - (saderi, timun, salad, lobak, tembikai). …
- Produk berasaskan krim - (krim masam, krim ringan, yogurt, kastard). …
- Keju lembut - (keju krim, keju kambing, keju kotej dan keju lain yang boleh dihampar)
- Mayo - Ia akan terpisah.
Apakah yang berlaku jika anda membekukan sayur-sayuran tanpa dicairkan?
Blanching membantu sayur-sayuran mengekalkan warnanya yang cerah dan mengekalkannyanutrien, dan menghentikan enzim yang sebaliknya akan membawa kepada kerosakan. Membekukan sayur-sayuran tanpa mencairkannya pertama menghasilkan pewarna yang pudar atau kusam, serta rasa dan tekstur yang hilang.
