2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
Apakah salutan? Dalam pembuatan pastri dan coklat, salutan bermaksud menutup gula-gula atau ciptaan lain dengan coklat. Chef pastri dan pembuat coklat sangat biasa dengan teknik ini, kerana bonbon coklat disalut. Oleh itu, adalah penting anda menguasainya.
Coklat salutan digunakan untuk apa?
Ia digunakan sebagai alternatif kos yang lebih rendah kepada coklat asli, kerana ia menggunakan lemak sayuran keras yang lebih murah seperti minyak kelapa atau minyak isirong sawit sebagai ganti mentega koko yang lebih mahal. Ia juga boleh dikenali sebagai "salutan kompaun" atau "salutan coklat" apabila digunakan sebagai salutan untuk gula-gula.
Coklat salutan diperbuat daripada apa?
Coklat putih diperbuat daripada mentega koko (biasanya sehingga 50% daripada biji koko), susu tepung dan gula. Dalam coklat 'menyalut', mentega koko digantikan dengan minyak sayuran dan serbuk koko digunakan dan bukannya jisim koko.
Adakah salutan coklat sama dengan coklat pembakar?
Terima kasih kepada penstabil dan pengawet, cip coklat direka untuk tidak cair di bawah haba. … Ia adalah 100% coklat tanpa sebarang gula atau perisa tambahan. Ia pahit dan oleh itu digunakan dalam resipi dengan gula tambahan. Walaupun "coklat penaik" ialah coklat tanpa gula, anda boleh menggunakan jenis coklat lain dalam penaik.
Apakah jenis coklat yang digunakan untuk salutan?
Coklat yang sesuai untuk mencairkan dan mencelup dipanggil "couverture"coklat. (Cari di sini dan di sini.) Coklat Couverture mempunyai nisbah mentega koko yang lebih tinggi kepada koko, yang membantu ia cair dengan lebih lancar. Jika anda tidak menemui couverture, gunakan coklat kualiti terbaik yang anda boleh temui.
Disyorkan:
Apakah salutan tidak melekat pada kertas pembakar?
Kertas pembakar tidak melekat mempunyai salutan silikon nipis untuk mengelakkan pembakar anda melekat pada dulang ketuhar dan loyang kek tanpa perlu digris dengan mentega atau minyak. Secara amnya ia tahan haba sehingga 220°C (200°C kipas-paksa).
Apakah salutan bichromate?
Zink kromat biasanya merupakan cat primer cat primer organik Cat primer A primer terdiri daripada 20–30% resin sintetik, 60–80% pelarut dan 2–5% agen aditif. Sesetengah buku asas mengandungi polietilena (plastik), untuk ketahanan yang lebih baik.
Adakah coklat putih dan coklat susu adalah sama?
Coklat susu mengandungi lebih banyak susu dan lemak tenusu, memberikan tekstur berkrim dan warna coklat yang lebih cerah dengan rasa kurang pahit berbanding coklat gelap. … Coklat putih sebenarnya tidak mengandungi sebarang pepejal koko – yang merupakan bahan utama dalam dua jenis coklat yang lain!
Apakah salutan gilsonite?
Gilsonite Sealcoating Ini ialah sebuah pengedap berasaskan asf alt yang menembusi semula dan meremajakan permukaan asf alt, membentuk kemasan hitam legam berkilat. Mengapa gilsonite haram? Gilsonite ialah pengedap utama 30 tahun lalu.
Adakah coklat coklat akan menutupi rambut merah?
Jika anda ingin mewarnakan rambut merah semula jadi atau dicelup coklat anda, anda hendaklah sentiasa memilih ton si rambut coklat yang sekurang-kurangnya satu tahap lebih gelap daripada warna semasa anda. … Tetapi pilih warna coklat gelap dan anda boleh menutupi warna merah.
