Tepung jagung: Tepung jagung tiada dalam doh, tetapi ia digunakan untuk menyapu kuali piza. Tepung jagung memberikan kerak pizza sedikit rasa tambahan dan segar. Kebanyakan piza penghantaran yang anda nikmati mempunyai tepung jagung di bahagian bawah kulit!
Adakah tepung jagung diperlukan untuk piza?
Anda sebenarnya tidak memerlukan tepung jagung pada batu piza anda. Saya malah akan mengesyorkan untuk mengelakkannya. Sebabnya pizza tidak akan melekat pada batu pizza jika dipanaskan dengan betul. Batu piza panas akan menggoreng piza, menjadikannya mudah untuk meluncurkan kulit piza anda di bawah piza dan mengeluarkannya dari ketuhar.
Adakah tepung jagung menjadikan kerak pizza menjadi garing?
Mana satu yang paling tulen boleh dipertikaikan, tetapi yang mana satu paling sedap tidak. Itulah tepung jagung, turun tangan. Sebab utama anda menaburkan tepung jagung atau tepung ke bahagian bawah dulang piza atau batu piza anda adalah supaya ia melekat pada bahagian bawah doh piza. Dengan cara ini apabila masak ia tidak melekat pada kuali.
Bolehkah anda menggunakan tepung dan bukannya tepung jagung untuk piza?
Tetapi ingat, tepung jagung sebenarnya adalah jagung yang dikisar. Mengapa anda mahu jagung pada pizza anda? Itu agak keji untuk jujur. Sebaliknya, gunakan sama ada tepung atau tepung semolina (atau lebih baik lagi gabungan kedua-duanya).
Apakah pengganti tepung jagung dalam piza?
Apakah yang Boleh Saya Gunakan sebagai Ganti Tepung Jagung pada Batu Pizza? Jika anda tidak mempunyai tepung jagung, kertas minyak, tepung atau semolina buatlah yang boleh diterimapenggantian. Dengan ketuhar yang cukup panas dan batu piza yang sesuai, anda tidak perlu menggunakan apa-apa untuk mengelakkan doh melekat pada batu piza.
