Saya amat mengesyorkan menunggu beberapa minit sebelum anda benar-benar mengambil hirisan dan memakannya, kerana bimbang bumbung mulut anda terbakar. Kerana kita semua pernah melakukannya sebelum ini. Tetapi apabila ia keluar dari ketuhar, biarkan beberapa saat dan kemudian potong terus ke dalamnya.”
Adakah anda membiarkan piza sejuk sebelum dipotong?
Cegah detik-detik menyakitkan itu dan pastikan piza anda utuh dengan membenarkan ia sejuk selama beberapa minit selepas keluar dari ketuhar. Ini juga akan membolehkan keju ditetapkan, menghalangnya daripada tergelincir dari kepingan anda sebaik sahaja anda memotongnya.
Mengapa orang memesan pizza yang belum dipotong?
Apabila mereka memotongnya, semua jus mengalir ke bawah dan menjadikan keraknya basah. Apabila anda memesan pai anda, hidupkan ketuhar. … Ambil pai itu dalam keadaan belum dipotong-supaya keraknya kekal rangup-dan masukkan ke dalam ketuhar. Kemudian, apabila ia [piza] kembali ke suhu, anda boleh menghirisnya mengikut keperluan anda.
Mengapa piza tidak dipotong di Itali?
"Orang Itali memotong piza mereka dengan garpu dan pisau, kemudian makan kepingan itu dengan tangan mereka. Salah satu sebabnya ialah piza dihidangkan panas-panas, terlalu panas untuk dikoyakkan dengan tangan anda. … "Dan satu perkara terakhir: Pizza tidak akan dihidangkan di Itali pada [makan tengah hari] perniagaan."
Apa yang perlu anda potong piza anda?
Papan pemotong kayu boleh dibuat daripada pelbagai jenis kayu. Untuk mengelakkan calar, dan untuk memastikan anda mempunyai papan piza tahan lama, pilihan terbaik ialah akayu keras, seperti, maple, oak, jati atau walnut. Pilihan lain yang bagus ialah buluh, yang secara teknikalnya ialah sejenis rumput, malah lebih keras daripada kayu keras.