Gula serbuk menyerap lembapan dari udara, membentuk ketulan mengeras yang boleh menjejaskan tekstur projek pembakar anda. Mengayak mengeluarkan ketulan ini dan menjadikan gula lebih gebu dengan menambah udara. Mana-mana jaringan halus boleh digunakan untuk menapis, selalunya penapis dapur atau penapis khusus yang diputar dengan tangan.
Apa yang berlaku jika saya tidak menapis gula tepung saya?
Satu-satunya masa saya tidak melangkau penapisan ialah apabila saya membuat aising atau pembekuan. Jika anda pernah menapis sebarang gula tepung, anda akan tahu bahawa akan sentiasa ada beberapa ketulan keras bulat yang tinggal di dalam penapis. Nugget ini akan menghasilkan pembekuan berpasir. Sekali lagi, berhati-hati dalam membaca resipi.
Adakah perlu menapis gula gula?
Gula tepung perlu diayak sebelum disukat atau digunakan. Jika anda tidak mempunyai penapis, masukkan gula ke dalam ayak halus, letakkan ayak di atas mangkuk atau cawan penyukat, dan ketuk perlahan-lahan di bahagian tepi. Kesetaraan ialah 1 3/4 cawan gula tepung yang dibungkus dengan 1 cawan gula pasir.
Mengapa orang menapis serbuk?
Mengapa Anda Perlu Ayak Tepung
Memasukkan tepung anda melalui ayak akan memecahkan sebarang ketulan dalam tepung, yang bermaksud anda boleh mendapatkan ukuran yang lebih tepat. Tepung yang diayak jauh lebih ringan daripada tepung yang tidak diayak dan lebih mudah dicampurkan ke dalam bahan lain semasa membuat adunan dan doh.
Mengapa penting untuk menapis bahan kering seperti tepung dan gula tepung?
Kenapa Ayaktepung? … Ia paling jelas dengan bahan-bahan seperti gula perang, tetapi anda juga akan melihatnya dengan tepung, serbuk koko dan gula pemekat juga. Menjalankannya melalui penapis akan memecahkan sebarang gumpalan dan menghalang poket kering daripada terbentuk dalam adunan anda.
