Semua doh boleh disejukkan. Doh sejuk melambatkan aktiviti yis, tetapi ia tidak menghentikannya sepenuhnya. … Masa penyejukan dianggap kenaikan pertama. Apabila anda sudah bersedia untuk menggunakan doh sejuk anda, keluarkan dari peti sejuk, tumbuk ke bawah dan biarkan ia berehat sebelum dibentuk.
Berapa lama masa yang diambil untuk doh yang disejukkan untuk mengembang?
Doh anda akan mengembang sepenuhnya dalam masa 12-24 jam bergantung pada jumlah yis yang anda gunakan dan suhu peti sejuk anda. Anda boleh pergi terus daripada menguli doh anda kepada mengujinya di dalam peti sejuk jika anda mahu.
Bolehkah saya membakar doh terus dari peti sejuk?
Ya, anda boleh membakar doh terus dari peti sejuk – ia tidak perlu mencapai suhu bilik. Doh tidak mempunyai masalah untuk dibakar sejuk dan akan dibakar sama rata apabila dibakar dalam ketuhar yang sangat panas.
Adakah doh masih mengembang selepas disejukkan?
Apabila doh anda mula menjadi bukti, ia akan terus mengembang sehingga anda membakarnya. Walau bagaimanapun, yis adalah paling aktif setakat ini apabila ia hangat. Ini bermakna apabila doh anda berada di dalam peti sejuk, kadar ia mengembang akan perlahan secara mendadak. Itu tidak bermakna anda menghentikan kenaikan itu sama sekali.
Bagaimanakah anda membuat doh mengembang selepas disejukkan?
Menyejukkan doh akan melambatkan aktiviti yis, tetapi ia tidak menghentikannya sepenuhnya. Selepas diuli masukkan doh ke dalam amangkuk yang telah digris dan tutup dengan bungkus plastik yang telah digris dan masukkan ke dalam peti ais. Tebuk doh selepas berada di dalam peti sejuk selama 1 jam, kemudian tebuk doh sekali setiap 24 jam selepas itu.
