Pencernaan protein bermula apabila anda mula mengunyah. Terdapat dua enzim dalam air liur anda dipanggil amilase dan lipase. Mereka kebanyakannya memecahkan karbohidrat dan lemak. Sebaik sahaja sumber protein sampai ke perut anda, asid hidroklorik dan enzim yang dipanggil protease memecahkannya kepada rantaian asid amino yang lebih kecil.
Di manakah pencernaan protein bermula dan berakhir?
Pencernaan mekanikal protein bermula di dalam mulut dan berterusan di perut dan usus kecil. Pencernaan kimia protein bermula di perut dan berakhir di usus kecil.
Apakah tapak pencernaan protein?
Usus kecil ialah tapak utama pencernaan protein oleh protease (enzim yang membelah protein). Pankreas merembeskan beberapa protease sebagai zymogen ke dalam duodenum di mana ia mesti diaktifkan sebelum ia boleh membelah ikatan peptida1.
Di manakah pencernaan bermula?
Pencernaan bermula di dalam mulut. Makanan dikisar oleh gigi dan dibasahkan dengan air liur supaya mudah ditelan. Air liur juga mempunyai bahan kimia khas, dipanggil enzim, yang mula memecahkan karbohidrat kepada gula.
Protein terurai menjadi apa?
Apabila glikogen habis, protein otot dipecahkan kepada asid amino. Hati menggunakan asid amino untuk mencipta glukosa melalui tindak balas biokimia (glukoneogenesis). Simpanan lemak boleh digunakan untuktenaga, membentuk keton.
