Secara amnya, asid lemak terdiri daripada rantai lurus daripada bilangan atom karbon genap, dengan atom hidrogen di sepanjang rantai dan pada satu hujung rantai dan kumpulan karboksil (―COOH) di hujung yang satu lagi. … Kumpulan karboksil itulah yang menjadikannya asid (asid karboksilik).
Adakah asid lemak asid?
Dalam kimia, terutamanya dalam biokimia, asid lemak ialah asid karboksilik dengan rantai alifatik yang panjang, yang sama ada tepu atau tidak tepu. Kebanyakan asid lemak semulajadi mempunyai rantaian tidak bercabang bagi bilangan atom karbon genap, dari 4 hingga 28.
Mengapa asid lemak digunakan?
Asid lemak adalah bahan binaan lemak dalam badan kita dan dalam makanan yang kita makan. … Asid lemak mempunyai banyak fungsi penting dalam badan, termasuk penyimpanan tenaga. Jika glukosa (sejenis gula) tidak tersedia untuk tenaga, badan akan menggunakan asid lemak sebagai bahan bakar sel.
Apakah asid lemak?
Asid lemak: Molekul yang merupakan rantai panjang asid lipid-karboksilik ditemui dalam lemak dan minyak dan dalam membran sel sebagai komponen fosfolipid dan glikolipid. (Asid karboksilik ialah asid organik yang mengandungi kumpulan berfungsi -COOH.) Asid lemak berasal daripada lemak dan minyak haiwan dan sayuran.
Apakah asid lemak dan kegunaannya?
Asid lemak berfungsi sebagai tenaga untuk otot, jantung dan organ lain sebagai blok binaan untuk membran sel dan sebagaisimpanan tenaga untuk badan. Asid lemak yang tidak digunakan sebagai tenaga ditukar kepada trigliserida.