2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
Asid lemak tak tepu mempunyai satu atau lebih ikatan rangkap karbon-karbon. Istilah tak tepu menunjukkan bahawa kurang daripada bilangan maksimum atom hidrogen yang mungkin terikat pada setiap karbon dalam molekul.
Mengapa asid lemak dipanggil tepu atau tak tepu?
Asid lemak mungkin tepu atau tidak tepu. Dalam rantai asid lemak, jika terdapat hanya ikatan tunggal antara karbon jiran dalam rantai hidrokarbon, asid lemak tersebut dikatakan tepu. Asid lemak tepu tepu dengan hidrogen kerana ikatan tunggal meningkatkan bilangan hidrogen pada setiap karbon.
Asid lemak yang manakah tidak tepu?
Contoh lemak tak tepu ialah asid miristoleik, asid palmitoleik, asid sapienik, asid oleik, asid elaidik, asid vaksinik, asid linoleik, asid linoelaidik, asid alfa-linolenik, arakidonik asid, asid erucic, asid docosahexaenoic dan asid eicosapentaenoic.
Mengapa asid lemak tak tepu tidak lurus?
Oleh kerana ia dijarakkan, asid lemak ini membentuk lemak cair, biasanya dipanggil minyak, pada suhu bilik. Asid lemak tak tepu mempunyai sekurang-kurangnya satu ikatan berganda antara atom karbon. Ini menyebabkan mereka mempunyai kurang satu atom hidrogen dan membolehkan molekul keseluruhan lentur.
Bagaimanakah anda mengetahui sama ada asid lemak tepu atau tidak tepu?
Asid lemak tepu dan tak tepu
- Jika ada yang bujang sahajaikatan antara karbon jiran dalam rantai hidrokarbon, asid lemak dikatakan tepu. …
- Apabila rantai hidrokarbon mempunyai ikatan berganda, asid lemak dikatakan tidak tepu, kerana ia kini mempunyai lebih sedikit hidrogen.
Disyorkan:
Ada asid lemak tak tepu?
Lemak tak tepu ialah lemak atau asid lemak di mana terdapat satu atau lebih ikatan berganda dalam rantai asid lemak. Molekul lemak adalah tak tepu tunggal jika ia mengandungi satu ikatan berganda, dan politaktepu jika ia mengandungi lebih daripada satu ikatan berganda.
Mengapa asid lemak asid?
Secara amnya, asid lemak terdiri daripada rantai lurus daripada bilangan atom karbon genap, dengan atom hidrogen di sepanjang rantai dan pada satu hujung rantai dan kumpulan karboksil (―COOH) di hujung yang satu lagi. … Kumpulan karboksil itulah yang menjadikannya asid (asid karboksilik).
Adakah asid palmitik asid lemak perlu?
Asid palmitik bukan asid lemak penting kerana bayi mampu sintesis de novo asid palmitik melalui glukosa. Namun, dalam trigliserida susu ibu manusia, asid palmitik sangat banyak (20–25% daripada jumlah asid lemak susu). … Penyerapan lipid adalah penting untuk keperluan tenaga bayi yang sedang membesar.
Ada asid lemak tepu?
Asid lemak tepu berasal daripada kedua-dua lemak haiwan dan minyak tumbuhan. Sumber yang kaya dengan asid lemak tepu diet termasuk lemak mentega, lemak daging, dan minyak tropika (minyak sawit, minyak kelapa dan minyak isirong sawit). Asid lemak tepu ialah asid organik rantai lurus dengan bilangan atom karbon genap (Jadual 2).
Adakah alpukat mempunyai lemak tak tepu?
Avokado, pokok yang mungkin berasal dari selatan-tengah Mexico, diklasifikasikan sebagai ahli keluarga tumbuhan berbunga Lauraceae. Buah tumbuhan, juga dipanggil alpukat, secara botani adalah buah beri besar yang mengandungi satu biji besar.
