Selain meningkatkan perisa dalam stok dan kuah, kiub bouillon boleh digunakan dalam resipi harian yang lain. "Kiub boleh menambah rasa pada hidangan seperti paella, sup bola matzo dan ayam bijan halia," kata Kohli. Dia juga mengesyorkan menambah kiub semasa merebus bijirin, memerap ayam belanda anda atau menumis sayur-sayuran.
Mengapa kiub bouillon tidak baik untuk anda?
Monosodium glutamat, lebih dikenali sebagai MSG, Yellow 5 dan Yellow 6 hanyalah tiga daripada bahan yang meresahkan yang terdapat dalam kiub bouillon biasa. Yang pertama telah ditunjukkan untuk merangsang selera makan manakala dua yang terakhir, kedua-dua agen pewarna tiruan, mungkin mempunyai kesan buruk terhadap aktiviti dan perhatian pada kanak-kanak.
Bagaimanakah anda membuat sup daripada kiub bouillon?
Anda boleh menggantikan kiub bouillon atau butiran dalam kebanyakan resipi yang memerlukan sup atau stok. Langkah setara yang disyorkan adalah untuk melarutkan 1 kiub bouillon (atau 1 sudu teh butiran bouillon) dalam 8 auns air mendidih untuk setiap 1 cawan sup.
Adakah saya perlu menggunakan kiub bouillon?
"Kiub bouillon ialah cara hebat untuk menambah rasa cepat, terutamanya apabila ia berkaitan dengan rempah ratus yang biasanya anda tidak akan gunakan setiap hari, " kata pemenang Chopped dan Institut Chef Pendidikan Kulinari Palak Patel.
Adakah cube bouillon rosak?
Kiub bouillon tidak akan rosak serta-merta, walaupun ia akan kehilangan beberapa perisanya. Boillon buatan sendiri ialah apilihan yang lebih sihat. Jika anda merancang untuk membuat bouillon di rumah, elakkan menggunakan bahan-bahan yang cepat dan mudah rosak. Simpannya dengan betul dan bouillon buatan sendiri akan bertahan sehingga 6 bulan.
