Soalan: Agar gula berpolimer menjadi polisakarida… molekul air mesti dipecahkan kepada kumpulan berfungsi H dan OH, oksigen yang berada dalam cincin gula mesti mengambil bahagian dalam ikatan kovalen baharuyang membentuk O gliserol tidak diperlukan satu pun di atas.
Bagaimanakah polisakarida terbentuk?
Polysaccharides terbentuk apabila tindak balas dehidrasi berlaku antara sejumlah besar monosakarida. Amilosa (di bawah) ialah polisakarida yang terdiri daripada antara 60 dan 300 unit glukosa.
Apakah polimer gula?
Polimer Gula
- Amylose ialah molekul linear (heliks) manakala amilopektin bercabang (mengandungi 1-6 ikatan tambahan)
- Amilosa lebih sukar dihadam dan kurang larut, namun, kerana ia mengambil lebih sedikit ruang, adalah bentuk simpanan pilihan dalam tumbuhan.
Apakah istilah umum bagi polimer polisakarida?
Kadangkala dikenali sebagai glycans, terdapat tiga jenis polisakarida, selulosa, kanji dan glikogen yang biasa dan utama, semuanya dibuat dengan menggabungkan molekul glukosa dengan cara yang berbeza.
Kumpulan glukosa manakah yang terlibat dalam membentuk polisakarida?
Polysakarida diperbuat daripada beberapa monosakarida yang dihubungkan bersama melalui ikatan glikosidik.
