Sejarah. Perencah dikenali di Rom Purba, India Purba, Greece Purba dan China Purba. Terdapat mitos bahawa sebelum teknik pengawetan makanan berleluasa, rempah dan perasa pedas digunakan untuk menjadikan makanan lebih sedap, tetapi dakwaan ini tidak disokong oleh sebarang bukti atau rekod sejarah.
Siapakah yang mencipta perasa?
Tuntutan yang paling biasa, dan yang dikemukakan pada mulanya oleh Oxford English Dictionary, ialah cef untuk Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, Duke de Richelieu pada masa itu, mencipta sos secara kebetulan ketika membuat persiapan untuk makan malam selepas kemenangan di Port Mahon, sebuah bandar di pulau Minorca di luar Sepanyol, …
Bilakah bumbu bermula?
Pada abad 16, 17 dan 18 perasa baharu telah dicipta. Sos pesto telah dicipta pada abad ke-16 Itali. Tambahan pula, sos baharu telah dicipta pada abad ke-17 termasuk bechamel dan chasseur.
Apakah perasa tertua 1814?
Colman's (anggaran pada tahun 1814) ialah pengeluar mustard dan sos lain Inggeris, yang dahulunya berasaskan dan dihasilkan selama 160 tahun di Carrow, di Norwich, Norfolk. Dimiliki oleh Unilever sejak 1995, Colman's ialah salah satu jenama makanan tertua sedia ada, terkenal dengan rangkaian produk yang terhad, hampir semua jenis mustard.
Apakah perasa tertua di Amerika?
Perencah yang lebih tua dan mungkin lebih pentingmerentasi masakan mudah Amerika ialah acar relish. Walaupun hari ini ia tidak begitu popular seperti sos tomato atau salsa, ia adalah perasa Amerika yang pertama, walaupun dipinjam daripada chutney India, dan masih berada di kedudukan 5 teratas dalam kebanyakan perasa yang digunakan.