Ikatan peptida mempunyai satah, trans, konfigurasi dan mengalami putaran yang sangat sedikit atau berpusing di sekeliling ikatan amida yang menghubungkan nitrogen α-amino satu asid amino dengan karbon karbonil daripada yang seterusnya (Rajah 4-1).
Mengapakah putaran tentang ikatan peptida dilarang?
Mengapa putaran tentang ikatan peptida dilarang, dan apakah akibat kekurangan putaran? Ikatan peptida mempunyai watak ikatan ganda separa, yang menghalang putaran. Kekurangan putaran ini mengekang konformasi tulang belakang peptida dan mengehadkan struktur yang mungkin.
Bolehkah ikatan peptida Bengkok?
Memandangkan tulang belakang polipeptida, yang disatukan oleh ikatan peptida, adalah fleksibel (kerana "putaran tentang semua ikatan itu"), rantai boleh bengkok, berpusing, dan lentur ke dalam pelbagai bentuk tiga dimensi yang sangat besar.
Adakah ikatan peptida boleh diterbalikkan?
Walaupun ikatan peptida pembentukan boleh diterbalikkan dengan penambahan air (hidrolisis), ikatan amida sangat stabil dalam air pada pH neutral, dan hidrolisis ikatan peptida dalam sel juga dikawal secara enzimatik.
Adakah ikatan peptida mempunyai arah?
Walaupun geometri kumpulan peptida adalah tetap, ikatan pada kedua-dua belah karbon alfa boleh berputar. Ini membolehkan fleksibiliti dalam tulang belakang peptida. … Urutan asid amino dalam protein mempunyai arah atauorientasi yang ditakrifkan oleh kumpulan berfungsi di hujung rantai.
