1. Vermouth. … Sama ada vermouth kering (mungkin anda sedang membuat Fifty-Fifty Martini), vermouth merah manis (untuk Negronis), atau bianco di antaranya (untuk kelainan baharu pada Negroni), ia perlu pergi dalam peti sejuk. Montagano menyatakan bahawa merah yang lebih manis akan bertahan lebih lama, tetapi jangan biarkan ia bertahan lebih lama daripada sebulan.
Berapa lama vermouth baik untuk tidak disimpan dalam peti sejuk?
Apabila disimpan pada suhu bilik, botol vermouth yang tertutup akan disimpan selama setahun. Sebaliknya, botol vermouth yang dibuka hanya akan disimpan selama enam bulan atau lebih di dalam peti sejuk. Vermouth mempunyai jangka hayat yang lebih pendek berbanding minuman keras lain kerana ia tidak menua seperti kebanyakan wain.
Apakah yang berlaku jika anda tidak menyejukkan vermouth?
Ini bermakna ya, vermouth, seperti wain lain, harus disimpan dalam peti sejuk selepas dibuka. Sudah tentu, jika anda tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia tidak akan rosak atau apa-apa. Tetapi kualiti akan berkurangan lebih cepat berbanding jika anda menyejukkannya di dalam peti sejuk.
Bolehkah vermouth disimpan pada suhu bilik?
THE UPSHOT: Jika anda memasak dengan vermouth, bolehlah disimpan pada suhu bilik selama beberapa bulan. Untuk rasa terbaik dalam koktel, simpan botol di dalam peti sejuk tidak lebih daripada dua bulan.
Bolehkah vermouth lama membuat anda sakit?
Meminum vermouth lama mungkin tidak akan membuat anda muak, tetapi ia boleh menjadi agak tidak menyenangkan. Ia juga akan memberirasa yang tidak diingini untuk Manhattan atau Negroni anda, jadi anda pasti ingin memastikan bahawa anda juga tidak menggunakan vermouth lama dalam adunan koktel anda.
