Millet tersedia dalam bentuk mutiara atau kulit kayu: pilih untuk kulit kayu, yang merupakan varieti bijirin penuh sebenar ("kulit kayu" masih mengekalkan serat yang banyak, kerana hanya lapisan paling luar yang dikeluarkan). Di luar badan, biji bijirin kelihatan seperti manik kuning kecil dengan titik-titik gelap di sisi tempat melekatkan batang tumbuhan.
Adakah bijirin perlu dikuliti?
Millet boleh didapati dalam bentuk mutiara (tidak dikuliti) atau dikuliti. Walau bagaimanapun, ia hanya disediakan sebagai makanan selepas dikuliti memandangkan bijirin mempunyai penutup semula jadi yang keras dan tidak boleh dihadam yang dikeluarkan sebelum ia boleh dianggap sedia untuk dimakan manusia (sama seperti Quinoa).
Apakah perbezaan antara bijirin utuh dan dikuliti?
Millet dikupas telah dikeluarkan kulit luar ini. ia lebih mudah dihadam dengan cara ini tetapi anda kehilangan sebahagian daripada nutrisi dan serat. Bijirin penuh mempunyai kulit luar ini utuh.
Bolehkah kita makan millet dengan sekam?
Bijian millet yang dikuliti atau dikuliti dikenali sebagai beras Millet dan boleh digunakan untuk memasak dan dimakan. Millet dengan badan atau sekam boleh digunakan sebagai makanan burung atau haiwan.
Bolehkah millet dikuliti dimakan mentah?
Millet boleh dimakan belum masak adalah salah satu daya tarikannya. Apabila ditambahkan pada kuki, roti atau roti cepat, ia menambah rangup yang memuaskan.
