Crème brûlée ialah kastard bakar yang dibuat dengan krim, gula dan kuning telur dengan lapisan nipis gula di atasnya yang dikaramelkan dengan obor dapur untuk menghasilkan kerak karamel yang keras. Flan juga merupakan kastard yang dibuat dengan krim, susu, gula dan kuning telur, tetapi ia dibakar dalam ramekin yang dilapisi karamel sehingga lembut dan bergoyang-goyang.
Apakah yang pertama crème brûlée atau flan?
Crème brûlée ialah pencuci mulut kastard yang popular dengan asal Eropah sejak berabad-abad lalu (melalui French Country Food). Flan, sebaliknya, ialah hidangan kastard dengan akar yang berasal dari empayar Rom yang popular secara meluas di seluruh Amerika Latin.
Apakah perbezaan antara flan dan creme karamel?
Flan ialah hidangan dengan asas span terbuka atau pastri bulat dan ia boleh mempunyai isi yang manis, masin atau pedas, manakala karamel Creme ialah pencuci mulut kastard yang dihiasi dengan salutan karamel sos. Pastri, sayur-sayuran dan kastard ialah bahan utama dalam Flan, manakala Telur ialah bahan utama dalam Creme Karamel.
Apakah perbezaan antara kastard & crème brûlée?
Pencuci mulut telah disejukkan, kemudian cawan kastard diterbalikkan dan kastard dilepaskan ke dalam pinggan pencuci mulut. Creme brulee pula menampilkan "krim hangus" (atau karamel) pada permukaan kastard. … Daripada membakar kastard dalam ramekin atau cawan, dia membuatnya dalam baking cetekhidangan.
Apakah perbezaan antara flan dan kastard?
adalah kastard itu (tidak boleh dikira) sejenis sos yang dibuat daripada susu dan telur (dan biasanya gula, dan kadangkala vanila atau perasa lain) dan dipekatkan oleh haba, dihidangkan panas dituangkan ke atas pencuci mulut, sebagai pengisian untuk beberapa pai dan kek, atau sejuk dan padat; juga digunakan sebagai asas untuk beberapa hidangan lazat, seperti kuih …