Hock ham ialah bahagian paling bawah kaki babi, bahagian yang keras dan bertali dipotong dari hujung batang ham. … Jika hock berbau masam atau ditapai apabila anda membukanya, atau jika ia meleleh cecair berlendir dan melekit, ia harus dibuang.
Berapa lama ham hock boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Hock yang belum dimasak sesuai untuk sehingga seminggu di dalam peti sejuk atau sehingga tarikh "penggunaan mengikut", yang mana dahulu. Setelah dibekukan, ham hock kekal selamat untuk makanan selama-lamanya, tetapi rasa dan kualitinya adalah yang terbaik dalam beberapa bulan pertama.
Adakah ham hocks berminyak?
Hock adalah tidak berlemak tetapi boleh dibuat lembut daripada semua kolagen yang terurai semasa memasak.
Adakah anda perlu merendam hock ham?
Adakah anda perlu merendam ham hock? Kebanyakan ham hock dihisap dan diawet dan rasanya sangat masin. Untuk mengurangkan paras garam dan membuang sebarang kekotoran, mencuci atau merendam lama diperlukan sebelum menggunakan ham hock dalam memasak. Basuh bahagian luar ham ham dengan berus gosok untuk menghilangkan kotoran yang kelihatan.
Mengapa ham hocks teruk?
Lemak. … Tujuh gram lemak dalam hidangan ham hock salai adalah lemak tepu -- jenis lemak "buruk" -- walaupun penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal perubatan "Lipids" terbitan Oktober 2010 menyatakan bahawa makan lemak tepu sahaja adalahtidak cukup untuk menyebabkan masalah perubatan seperti koronaripenyakit jantung.