Gelatin atau gelatin ialah bahan makanan lut sinar, tidak berwarna, tanpa rasa, lazimnya diperoleh daripada kolagen yang diambil daripada bahagian badan haiwan. Ia rapuh apabila kering dan bergetah apabila lembap.
Adakah gelatin protein atau karbohidrat?
Gelatin ialah protein yang diperoleh daripada kolagen, bahan yang terdapat dalam tulang, rawan dan kulit haiwan yang penting untuk sendi yang sihat. Selalunya dikenali kerana penggunaannya dalam pencuci mulut, gelatin juga merupakan bahan biasa dalam sup, sup, sos, gula-gula dan beberapa ubat.
Adakah gelatin sumber protein yang baik?
Walau bagaimanapun, gelatin boleh menjadi sumber protein yang baik jika ia dimakan pada hidangan yang sama dengan mana-mana makanan kaya protein ini: daging, keju, susu, telur atau ikan. Protein dalam gelatin, kolagen, terdapat dalam tulang, tendon, otot, kulit, rawan, kulit, tanduk dan kuku kebanyakan haiwan.
Adakah gelatin diperbuat daripada protein?
Gelatin ialah protein yang diperoleh melalui kulit mendidih, tendon, ligamen dan/atau tulang dengan air. Ia biasanya diperoleh daripada lembu atau babi.
Adakah gelatin lemak atau protein?
Gelatin ialah sumber protein yang tidak mengandungi lemak. Kajian pada tahun 2017 mencadangkan bahawa suplemen yang menggabungkan vitamin C dan gelatin boleh membantu mencegah atau membaiki tisu badan pada atlet.