Adunan kek hendaklah mempunyai konsistensi "menjatuhkan"; ini kelihatan seperti adunan menitis dengan lancar dan perlahan dari sudu apabila dicondongkan.
Apakah yang berlaku jika adunan kek terlalu berair?
Adonan berair menghasilkan kek yang ringan dan gebu - itu dari pengalaman saya. Saya suka adunan berair kerana kek saya lebih lembap berbanding adunan pekat. Adunan kek yang tebal menghasilkan kek yang lebih ringan dan adunan sup yang nipis akan menjadi padat dan berat. Itu pengalaman saya juga.
Bagaimanakah anda membetulkan adunan kek berair?
Cara Membetulkan Terlalu Banyak Air dalam Campuran Kek
- Keluarkan sedikit air dengan sudu sebelum dikacau. Ini akan membantu jika anda menyedari kesilapan sebelum mencampurkan. …
- Pukul sebiji telur tambahan ke dalam adunan. Telur akan menambah kelikatan pada adunan dan membantu mengekalkan bentuk semasa dibakar.
- Kacau dalam satu kotak adunan puding kering.
Bolehkah anda menambah tepung ke dalam adunan kek untuk menjadikannya lebih pekat?
Adonan kek nipis adalah hasil daripada cecair yang berlebihan, dan boleh mengakibatkan kek mengecut yang mempunyai tekstur yang keras. Jika anda perasan adunan anda agak nipis, sedikit pukulan tambahan dan tepung akan membantu memekatkannya. … Masukkan tepung ke dalam adunan satu sudu pada satu masa.
Apakah ketekalan adunan kek yang sempurna?
Konsistensi sempurna adunan kek paun ialah tebal, seperti adunan lempeng. Tak apalah kalau sikitberketul-ketul, anda mungkin melihat butiran mentega tetapi ia akan cair apabila ia dibakar. adunan kek mentega/pound yang terlalu banyak digaul boleh menghasilkan kek roti jadi pastikan anda tidak terus mengadun terlalu lama.
