Walaupun tidak perlu sejuk, adunan anda sepatutnya mempunyai masa untuk berehat. Resipi yorkies tanpa gagal kami mengesyorkan agar adunan anda dipindahkan ke dalam jag selepas sebati, kemudian biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Mengapa adunan puding Yorkshire perlu direhatkan?
Dengan puding Yorkshire, hasilnya tidak begitu panas. Fakta bahawa adunan dipukul kuat dan direhatkan menghilangkan semua buih yang dibawa oleh soda ke pesta. Adunan naik hampir sama dengan jumlah air biasa.
Adakah anda patut membiarkan adunan puding Yorkshire berada di dalam peti sejuk?
Adonan hendaklah disejukkan selepas dicampur sekurang-kurangnya sejam sebelum dibakar. Adunan hendaklah dituangkan ke dalam kuali panas yang mengandungi gris panas. Puding Yorkshire paling baik dihidangkan terus dari ketuhar, kerana ia akan mula mengempis apabila ia sejuk.
Seberapa longgar adunan puding Yorkshire?
Gaulkan secara beransur-ansur dalam telur yang telah dipukul, kemudian pukul dalam susu – konsistensi harus seperti krim tunggal. Biarkan adunan berdiri sekurang-kurangnya sejam. Anda memerlukan beberapa tin puding Yorkshire, sama ada yang individu atau satu tin besar.
Berapa lama anda boleh meninggalkan adunan puding Yorkshire di dalam peti sejuk?
Sebagai panduan, adunan hendaklah menyalut belakang sudu kayu. Untuk menghilangkan sebarang ketulan, sama ada blitz dengan pengisar tangan atau melalui penapis. Kemudian pindahkan adunan ke dalam jag dan biarkan masukpeti ais selama sekurang-kurangnya dua jam – atau semalaman.
