Vino cotto, ialah sejenis wain dari Marche dan Abruzzo di Itali Tengah, yang dibuat terutamanya di perbukitan Wilayah Ascoli Piceno dan Wilayah Macerata. Ia adalah wain berwarna delima yang kuat, biasanya separa manis, dan secara tradisinya diminum dalam gelas kecil dengan puding dan keju.
Apakah pengganti Vincotto?
1) Cuka wain merah Tidak seperti Vincotto, cuka wain merah mudah didapati. Dari segi rasa, yang paling dekat dengan Vincotto adalah dengan menggunakan cuka wain merah. Bukan sahaja ia memberikan rasa yang hebat. Ia juga sangat berkhasiat.
Adakah Vino Cotto sama dengan cuka balsamic?
Walaupun Vino Cotto selalu dibandingkan dengan cuka balsamic, dan sememangnya boleh digunakan dengan cara yang sama, saya fikir ia boleh kurang digunakan jika penggunaannya terhad kepada penggunaan cuka. Ia lebih daripada itu!
Vino cotto digunakan untuk apa?
Vino Cotto digemari oleh chef apabila digunakan sebagai perasa pada daging babi, ayam itik dan daging eksotik seperti itik dan daging rusa. Payudara itik yang dihidangkan dengan dribble Vincotto adalah sensasi, bahu kambing panggang perlahan dilumuri dengan Vino Cotto dan dihidangkan dengan gnocchi adalah lazat.
Adakah Vino Cotto sama dengan Vincotto?
Vincotto boleh digunakan sebagai perasa manis, serta disiram sedikit pada makanan berperisa kuat seperti haiwan buruan, daging panggang dan ayam itik, keju tua dan risotto. … Vincotto tanpa tambahancuka dan vino cotto adalah sinonim, kerana ia dipanggil vino cotto di wilayah selatan Itali seperti Calabria.
