Hayat simpan soba boleh sehingga 2 hingga 3 bulan di dalam peti sejuk dan 6 bulan atau lebih lama di dalam peti sejuk apabila disimpan dengan betul. Soba mesti dibalut rapat untuk mengurangkan kemungkinan bijirin menyerap lembapan dari ruang penyejukan.
Adakah selamat untuk memakan soba yang telah tamat tempoh?
Biji-bijian penuh tidak akan luput sehingga 12 tahunBiji-bijian keras seperti gandum, soba, millet dan ejaan baik untuk 10 hingga 12 tahun apabila disimpan secara keseluruhan dalam persekitaran bebas oksigen.
Adakah soba menjadi tengik?
Seperti beras perang, oksigen menjadikan minyak pati dalam biji menjadi tengik, memberikan rasa yang tidak enak dan menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan. Jadi, apabila menyimpan soba untuk simpanan jangka panjang, pastikan anda meletakkannya di dalam bekas kedap udara dan menggunakan teknologi penyerap oksigen yang sepatutnya memberikan jangka hayat penyimpanan yang panjang.
Bijian manakah yang mempunyai jangka hayat paling lama?
Gandum, rai, ejaan dan farro cenderung untuk bertahan lebih lama dalam bijirin utuh berbanding tepung. Dalam bentuk keseluruhannya, ia boleh disimpan di dalam pantri selama enam bulan atau di tempat sejuk dan kering dalam peti ais sehingga setahun.
Bolehkah anda menggunakan tepung 2 tahun ketinggalan zaman?
Pendek cerita, ya. Perkara pertama yang perlu diketahui ialah ia akan kekal baik selepas tarikh "terbaik oleh" atau "lebih baik jika digunakan pada" yang boleh didapati pada bekas asal. Tepung biasa cenderung bertahan 6-8 bulan selepasnyatarikh cetakan, manakala tepung gandum biasanya hanya terbaik untuk 4-6 bulan tambahan.
