Terdapat banyak cara untuk mengurangkan kepedasan salsa. Untuk menjadikan salsa kurang pedas, anda boleh mencairkannya, meningkatkan keasidan, tambahkan rasa manis, tambah bawang goreng dan hidangkan bersama krim masam, timun, ketumbar atau alpukat.
Bagaimanakah anda menghilangkan haba salsa?
Cairkannya. Anda boleh menjinakkan haba dalam salsa yang terlalu pedas dengan meningkatkan jumlah bahan tidak pedas berbanding bahan pedas. Dalam erti kata lain, anda boleh memulihkan rasa yang seimbang dengan menambah lebih banyak tomato, bawang dan ketumbar.
Bagaimanakah cara saya mengurangkan makanan pedas?
Salah satu cara terbaik untuk mengatasi sebatian kimia ini ialah dengan menambah produk tenusu: susu lemak penuh, krim pekat, yogurt, keju atau krim masam. Malah santan yang kaya boleh melakukan silap mata. Gula membantu meneutralkan haba lada cili. Jadi cuba tambah sedikit gula atau madu untuk mengimbangi rasa yang terlalu panas.
Bolehkah anda menyejukkan salsa?
Sejukkan salsa anda sebagai timun! Menambah timun atau alpukat boleh meredakan kepanasan tetapi, jika tiada dalam resipi asal, ia mungkin mengubah tekstur dan rasa salsa anda.
Adakah memasak salsa menjadikannya lebih panas?
Anehnya, memasak lada anda sebenarnya boleh menjadikannya lebih panas dalam sesetengah kes atau lebih ringan pada yang lain dengan menjejaskan tahap bahan kimia ini. Kaedah memasak yang anda gunakan menentukan sama ada habaneros anda mengemas lebih atau kurang tumbukan api dalam siap andahidangan.
