Antara haiwan yang menghasilkan telur, kuning telur ialah bahagian telur yang mengandungi nutrien yang fungsi utamanya ialah membekalkan makanan untuk perkembangan embrio.
Adakah putih telur atau kuning telur mempunyai protein?
Protein. Telur dianggap sebagai salah satu bentuk protein berkualiti tinggi berbanding susu lembu dan daging lembu. Putih telur sangat terkenal dengan tahap protein yang tinggi, namun kuning mengandungi lebih banyak pada satu gram untukasas gram. Putih telur mempunyai 10.8g setiap 100g tetapi dikalahkan oleh kuning telur yang mengandungi 16.4g setiap 100g.
Adakah kuning telur merupakan sumber protein yang baik?
Secara amnya, bahagian putih telur ialah sumber protein terbaik, dengan kalori yang sangat sedikit. Kuning telur membawa kolesterol, lemak, dan sebahagian besar kalori keseluruhan. Ia juga mengandungi kolin, vitamin dan mineral.
Bahagian telur yang manakah kaya dengan protein?
Dalam telur besar yang mengandungi kira-kira 7 gram protein, 3 gram akan datang daripada kuning telur dan 4 gram daripada putih. Oleh itu, makan keseluruhan telur - bukan hanya putihnya - adalah cara untuk mendapatkan protein dan nutrien yang paling banyak.
Adakah minum kuning telur mengandungi protein?
Walaupun kuning telur menyediakan sumber diet biotin yang baik, putih telur mentah mengandungi protein yang dipanggil avidin.