Ikan salmon asap terserlah terutamanya sebagai sumber asid lemak omega-3 yang hebat, yang boleh meredakan keradangan, memelihara fungsi dan struktur otak serta menurunkan trigliserida. Asid lemak omega-3 juga boleh membantu mencegah penyakit jantung dengan mengimbangi asid lemak omega-6 dalam darah anda.
Adakah salmon kippered sama dengan salmon bakar?
Juga dipanggil “salmon bakar,” salmon kippered ialah salmon klasik yang menyelerakan. Proses khas merokok panas memberikan tekstur yang sangat lembap dan rasa yang kaya.
Mengapa salmon asap tidak baik untuk anda?
Ikan salai mengandungi nitrat dan nitrit, hasil sampingan daripada proses pengasapan. (Sesetengah larutan air garam juga boleh mengandungi natrium nitrit.) Kebimbangan ialah nitrit dan nitrat boleh ditukar dalam badan kepada sebatian N-nitroso, yang telah terbukti menyebabkan kanser perut di makmal haiwan.
Adakah sihat makan salmon salai?
Ia padat dengan protein berkualiti tinggi, lemak omega-3 penting serta beberapa vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, ia mengandungi sejumlah besar natrium, dan jenis salai sejuk boleh meningkatkan risiko listeriosis anda. Namun, makanan istimewa berasap ini boleh menjadi tambahan yang sihat kepada diet anda apabila dimakan secara sederhana.
Bagaimanakah anda makan salmon kippered?
Memandangkan ia sudah 'dimasak', anda boleh makan hirisan berair terus dari bungkusan (kegemaran peribadi saya); letakkan di atas roti bakar dengan keju krim untuk cepatmakanan ringan; jadikan diri anda sandwic salmon salai semasa dalam perjalanan; atau sediakan hidangan gourmet empat hidangan berdasarkan hidangan yang lembut.
