Tidak, sayur acar tidak menghilangkan nutrien, walaupun ia menambah natrium. Amalan ini membantu mengekalkan sayur-sayuran yang segar dan berkhasiat untuk masa-masa yang sebaliknya tidak akan tersedia.
Adakah sayuran kehilangan khasiat apabila dijeruk?
Ia juga mengandungi antioksidan dan banyak nutrien yang terdapat dalam sayur-sayuran asli yang dijeruk, tetapi perlu diingat bahawa proses penjerukan memusnahkan vitamin larut air, seperti vitamin B dan C.
Mengapa sayur jeruk tidak baik untuk anda?
Natrium dalam jeruk
Dua tombak kecil mengandungi hampir 600 mg natrium, lebih daripada satu perempat daripada had harian yang disyorkan. Selain menjadi kebimbangan bagi kebanyakan orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, makanan berjeruk yang sangat masin mungkin meletakkan anda pada risiko yang lebih besar untuk kanser perut.
Adakah sayur jeruk dikira sebagai sayuran?
Ya, jeruk adalah buah-buahan, tetapi lebih daripada itu, acar secara teknikalnya juga sayur-sayuran dan beri. Acar diperbuat daripada timun, yang tumbuh dari bunga dan mengandungi biji tetapi tiada lubang. Dari segi botani, ia adalah sayur-sayuran, buah-buahan dan beri sekaligus.
Adakah sayur jeruk baik untuk usus anda?
Acar timun ialah sumber bakteria probiotik yang sihat yang boleh meningkatkan kesihatan pencernaan. Mereka rendah kalori dan sumber vitamin K yang baik, nutrien penting untukpembekuan darah. Perlu diingat bahawa jeruk juga cenderung mengandungi natrium yang tinggi.
