Juga Dikenali Sebagai: Bottom Round Bottom Round Steak bulat ialah stik daging lembu dari "bulat", kaki belakang lembu. Pusingan dibahagikan kepada potongan termasuk mata (dari) bulat, bulat bawah dan bulat atas, dengan atau tanpa tulang "bulat" (femur), dan mungkin termasuk buku jari (hujung sirloin), bergantung pada bagaimana bulat itu dipisahkan dari pinggang. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Stik bulat - Wikipedia
(Rata) Bahagian terbesar dari Pusingan Bawah penuh yang dipisahkan dari Tumit dan boleh dipotong menjadi Bawah Roast atau Steak Bulat. Kurus dan mendapat manfaat daripada pelembutan.
Apakah di luar stik rata?
Leper luar ialah otot leper yang besar daripada bahagian bawah haiwan. Dagingnya boleh digunakan sebagai daging lembu panggang, carpaccio dan stik braising.
Adakah panggang bulat di luar bagus?
Panggang Oven Bulat Luar
Diambil daripada bulat kurus, Bulat Luar adalah lebih berperisa daripada Mata Bulat dan kurang lembut berbanding Bulat Dalam. Ketuhar terbaik dipanggang pada suhu rendah (275°F) hingga sekurang-kurangnya 145°F (63°C) sederhana jarang berlaku. Ukir merentasi butir menjadi dihiris nipis untuk mengoptimumkan kelembutan.
Apa gunanya bulatan luar?
Potong stik mengikut arah bijirin. Bahagian luar/bawah bulat rata adalah potongan yang sesuai untuk pengendali yang mencari potongan pemanggangan hasil tinggi yang mudah dikendalikan setelah dimasak. … Ia berfungsi dengan sempurna untuk daging lembu klasikcelup, sandwic daging lembu panggang dan makan malam daging lembu panggang.
Potongan daging apakah yang dimaksudkan dengan daging leper?
Daging pipih, iaitu perihalan bahasa sehari-hari yang digunakan ramai untuk stik kepak atau petua sirloin, datang terus dari otot internus abdominis yang terletak di sekeliling punggung sirloin bawah lembu.
